Жак Пипин

Снимка на Жак Пипин (photo Jacques Pepin)

Jacques Pepin

  • Дата на раждане: 18.12.1938 г.
  • Възраст: 78 години
  • Място на раждане: Bourg-en-Bresse, Великобритания
  • Националност: САЩ

Биография

Жак Пипин е известен като блестящ френски готвач, а също и като телевизионен водещ и писател.

Роден на 18 декември 1935 г. в Bourg-en-Bresse, Франция.

Родителите на Жак Дорис държат ресторант «Le Pelican» в град Bourg-en-Bresse (Bourg-en-Bresse) близо до Лион. На 12 години Жак започнах да се уча да готвя в един семеен ресторант, а след това отиде в Париж, в ‘Plaza Athénée’, за да усъвършенстват изкуството си, а по-късно е бил личен готвач на Шарл де Гол и на два други френски премиери.

През 1959 Пипин емигрира в Америка, но на президента Кенеди в Белия Дом да се готви не отидох (макар и да се казваше). Вместо това той пое поста директор за изследвания и развитие на мрежата хотели на Хауърд Джонсън», където работи през следващите 10

години.

Пипин се оказа, че му интереси не се ограничават кухненски бокс, превръщайки се в Колумбийския университет през 1970 г. бакалавром и там през 1972 г. – магистър на изкуствата, специалист по френска поезия от 18 век.

За постиженията на Дорис, в областта на проучването на паметници на поезията, историята мълчи, но е известно за няколко негови телевизионни предавания и осемнадесет книги.

Принадлежи на неговите перу ‘La Technique’ до ден днешен е най-добрият учебник за основите на френската кухня. Популярността на книгата доведе Дорис съгласие за участие в кулинарната телепередаче ‘The Complete Pépin’ на канал PBS (1997 година).

През 1999 Жак Пипин заедно с Джулия Чайлд в

яде предаването ‘and Porfirio Jacques Cooking at Home’, заработавшую през 2001 г. ‘Еми’.

След това телеэкраны показват, като Жак подготвя вече с дъщеря си, Клодин (между другото, тя се омъжва за Роланд Весена – също майстор-готвачи).

Освен това, Жак водещ на предаването «Fast Food My Way’ (базирана на едноименната книга на 2004 г.) и «Jacques Pépin: More Fast Food My Way’ (която все още се излъчва по PBS Create Channel).

През 2008 г. Пипин стана съдия в петия сезон на телевизионното шоу T op Chef’.

В този момент Жак Пипин – декан в Института по френски готвене, влиза в състава на Международния център за готвене в Ню Йорк, препода

ватель Бостънския университет (Жак води онлайн лекции в кухнята и културата на Франция, заедно с К. Клафлином, историк Бостънския университет), постоянен автор на публикацията ‘Food & Wine» и преподавател в собствения си майсторски клас за готвене и за професионалисти.

А освен това, той се превърна в рицар на трите френски награди: ‘Chevalier de l’ ред des Arts et des Lettres’ (1997), ‘Chevalier de l’ ред du Mérite Agricole’ (1992) и, накрая, ‘Почетния легион’ (2004) – най-високата награда, която само може да е гражданин на Франция.

Остава да се добави, че Пипин заедно с жена си Глорией живее в град Медисън, щата Кънектикът.